Blanc de Noir

Unser Blanc de Noir präsentiert sich frisch und saftig mit einem Hauch von Stachelbeere und Beerenfrüchten. Die leichte Restsüße unterstützt die feinfruchtige Note.

Blanc de Noir ist ein Wein, den wir aus roten Trauben direkt nach der Lese keltern. Es wird jedoch nur der frei abfließende Saft (ohne Pressdruck) verwendet, so dass kaum Farbstoffe aus den Beerenhäuten herausgelöst werden. Diese Art der Weinbereitung stammt ursprünglich aus Frankreich und wird auch bei der Champagnerherstellung angewendet.

Für unseren Blanc de Noir verwenden wir hauptsächlich die Rebsorten Schwarzriesling und Spätburgunder.